Gợi ý thực đơn đạt chuẩn dinh dưỡng cho trường mầm non

Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ, đặc biệt là giai đoạn mầm non. Một thực đơn khoa học không chỉ giúp trẻ phát triển thể chất, trí tuệ mà còn xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh từ sớm. Vậy như thế nào là một thực đơn đạt chuẩn dinh dưỡng cho trường mầm non? Hãy cùng khám phá một số nguyên tắc và thực đơn mẫu dưới đây.

Nguyên tắc xây dựng thực đơn đạt chuẩn dinh dưỡng

Đảm bảo đủ nhóm dưỡng chất

Thực đơn mẫu đạt chuẩn dinh dưỡng cho trường mầm non dựa trên nhu cầu năng lượng mà trẻ được khuyến cáo là từ 1230 - 1320 kcal mỗi ngày. Trong đó nhu cầu về protein chiếm 13 – 20%, bột đường chiếm 52 – 60% và chất béo chiếm 25 – 35% tổng năng lượng toàn phần. Bên cạnh đó, trẻ cần được uống đủ nước hàng ngày với lượng nước khoảng 1,6 – 2,0 lít mỗi ngày.

Thực đơn bao gồm các nhóm thực phẩm như ngũ cốc, trái cây, rau củ, protein và các sản phẩm từ sữa. Vitamin và khoáng chất đóng vai trò rất quan trọng trong thực đơn dinh dưỡng của trẻ mầm non. Nó sẽ hỗ trợ sự phát triển trí não, hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể. Các loại trái cây và rau củ nên được đưa vào thực đơn hàng ngày để đảm bảo cung cấp đủ các vi chất này cho trẻ. Protein là thành phần thiết yếu cho sự phát triển nhóm cơ và các tế bào. Thực đơn cần bao gồm các nguồn protein chất lượng cao như thịt nạc, cá, trứng, đậu và các sản phẩm từ sữa.

Chia nhỏ các bữa ăn

Trẻ mầm non cần ăn đủ ba bữa chính và hai bữa phụ để duy trì năng lượng suốt cả ngày. Các bữa phụ có thể bao gồm trái cây, sữa chua, hoặc bánh ngọt nhẹ.

Đa dạng thực phẩm

Thực đơn cần được thay đổi hàng ngày để tránh nhàm chán và cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau.

Cấu trúc thực đơn của trẻ mầm non quốc tế

Bữa Sáng: Nên cung cấp nguồn năng lượng dồi dào để bắt đầu ngày mới. Ví dụ: ngũ cốc nguyên hạt với sữa, trái cây tươi và một số loại hạt.
Bữa Trưa: Bữa trưa nên bao gồm một nguồn protein như thịt gà hoặc cá, kèm theo rau củ và một phần ngũ cốc. Ví dụ: cơm gà xé, rau xào và canh rau củ.
Bữa Chiều: Thực đơn bữa chiều có thể nhẹ nhàng hơn so với bữa trưa nhưng vẫn cần đầy đủ dinh dưỡng. Ví dụ: súp rau củ với bánh mì nguyên cám và một ly sữa.
Bữa Phụ: Các bữa phụ giúp bổ sung năng lượng và dinh dưỡng trong suốt cả ngày. Ví dụ: trái cây tươi, sữa chua hoặc một số loại hạt

Lưu ý trong xây dựng thực đơn

Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Đảm bảo rằng nhà trường nhập nguồn nguyên liệu tươi ngon rõ nguồn gốc tại các Công ty thực phẩm có giấy phép. Các bữa ăn cần dược nấu chín kỹ và giữ vệ sinh trong qus trình chế biến.
Khuyến khích thói quen ăn uống lành mạnh: Trẻ mầm non thường học hỏi thói quen từ người lớn xung quanh. Vì vậy, hãy làm gương cho con trẻ để trẻ hình thành thói quen ăn uống lành mạnh và khuyến khích trẻ trong quá trình chuẩn bị bữa ăn.
Chú trọng đến sở thích: Thực đơn dinh dưỡng của trẻ mầm non ngoài đảm bảo sự đa dạng và cân bằng, chúng ta cũng cần lắng nghe sở thích của trẻ. Điều đó sẽ giúp trẻ ăn ngon miệng và hứng thú hơn.

Mẫu thực đơn đạt tiêu chuẩn dinh dưỡng

Thực đơn cho bé 4-5 tuổi

Thực đơn cho bé 3-4 tuổi

Thực đơn cho bé dưới 2 tuổi

Kết luận

Việc xây dựng một thực đơn đạt chuẩn cho trẻ mầm non là nhiệm vj quan trọng và cần thiết cho sự phát triển toàn diện về thể chất, tinh thần và cảm xúc. Bằng cách tuân thủ các nguyên tắc xây dựng thực đơn và lưu ý các yếu tố đặc thù, ba mẹ và nhà trường có thể giúp trẻ có một nền tảng vững chắc cho sức khỏe và sự phát triển trong những năm tháng đầu đời. Hãy luôn chú trọng đến việc lựa chọn thực phẩm chất lượng và tạo ra môi trường ăn uống tích cực để trẻ em phát triển khỏe mạnh và hạnh phúc.

Đăng bởi:

CEO và nhà sáng lập nền tảng KiddiHub - Nền tảng dẫn đầu về lượng phụ huynh tìm trường/trung tâm tại Việt Nam hỗ trợ các trường mầm non tư thục trên toàn quốc phát triển toàn diện từ tuyển sinh, nâng cao chất lượng giảng dạy, giáo viên đến xây dựng thương hiệu chuyên nghiệp.