Trường Đại học Võ Trường Toản được thành lập vào ngày 18/02/2008 theo quyết định của Thủ tướng Chính phủ. Trường có nhiệm vụ chính là xây dựng nguồn nhân lực chất lượng cao, có trí tuệ, bản lĩnh và sáng tạo, phục vụ cho vùng đồng bằng sông Cửu Long và cả nước.
Mục tiêu phát triển của trường là xây dựng một trường Đại học hiện đại, đạt chuẩn Châu Âu và có tầm vóc quốc tế về quy mô và chất lượng đào tạo. Trường luôn hướng tới việc đào tạo các sinh viên với vốn tri thức vững vàng, có khả năng ứng dụng thành công kiến thức vào công việc sau khi ra trường. Điều này nhằm đảm bảo rằng sinh viên tại trường có cơ hội phát triển sự nghiệp và đóng góp tích cực vào sự phát triển của đất nước.
Trong quá trình phát triển, trường Đại học Võ Trường Toản không ngừng cải tiến và nâng cao chất lượng đào tạo, đồng thời đầu tư vào cơ sở vật chất và hệ thống công nghệ để tạo điều kiện tốt nhất cho việc học tập và nghiên cứu của sinh viên. Ngoài ra, trường cũng tập trung vào việc hợp tác với các đối tác trong và ngoài nước, từ đó mở rộng cơ hội học tập và nghiên cứu cho sinh viên, đồng thời tăng cường khả năng giao lưu và hội nhập quốc tế.
Tầm nhìn của trường Đại học Võ Trường Toản là trở thành một trong những trường đại học hàng đầu Việt Nam và khu vực, đồng hành cùng sự phát triển bền vững của đất nước và cống hiến cho sự nghiệp giáo dục và đào tạo của đất nước.