Đại học Nông Lâm Đại học Huế là cơ sở tiền thân của trường Đại học Nông nghiệp II Huế được thành lập vào những năm 1983 trên cơ sở theo nghị quyết chính phủ sát nhập hai trường Đại học Nông nghiệp II và Trường Cao đẳng Nông Lâm nghiệp Huế. Lúc ban đầu phát triển, trường đào tạo với 2 chuyên ngành là Trồng trọt – Chăn nuôi. Đến năm 1969, sau khi đất nước đã hoạt động ổn định, trường thành lập thêm 2 ngành đó là Chung và Kinh tế nông nghiệp nhằm đáp ứng nhu cầu học tập phát triển của sinh viên và nền kin tế nước nhà trong khu vực miền Trung.
Trường Đại học Nông Lâm hướng đến mục tiêu phát triển đào tạo nên một nguồn nhân lực có kỹ năng chuyên môn nghiệp vụ cao hướng đến sự phát triển chung của đất nước, có khả năng chuyên môn nghiên cứu và phát minh những sản phẩm khoa học – công nghệ tiên tiến hiện đại, đem lại giá trị sử dụng cao cho đất nước nhằm thúc đẩy quá trình phát triển nông nghiệp, nông thôn cho miền Trung, Tây Nguyên và cả nước trên con đường hội nhập quốc tế.
Với quá trình làm việc và học tập hơn 50 năm xây dựng và phát triển. Hiện nay, Đại học Nông Lâm Đại học Huế đã xuất sắc đào tạo hơn 27.000 kỹ sư, 1.500 thạc sĩ và hàng trăm tiến sĩ chuyên môn đã có nhiều bài luận, nghiên cứu về kỹ thuật, nông nghiệp, đóng một phần to lớn vào công cuộc xây dựng nền nông nghiệp nước nhà.