Trường Đại học Luật – Đại học Huế ra đời là tiền thân của Luật Khoa của Viện Đại học Huế, thành lập từ năm 1957.Để đào tạo đáp ứng nhu cầu cung cấp nguồn nhân lực pháp lý có chuyên môn nghiệp vụ cao phục vụ cho kế hoạch phát triển kinh tế – xã hội khu vực miền Trung, Tây Nguyên. Năm 2015, Thủ tướng Chính phủ đã chính thức ban hành nghị luận thành lập Trường Đại học Luật thuộc Đại học Huế.
Với mục tiêu phát triển Đại học Luật – Huế hướng đến mục tiêu lâu dài như sau:
- Xây dựng trường Đại học Luật thuộc Đại học Huế thành trường đào tạo ngành Luật làm chuyên ngành cao, đào tạo liên kết giữa nghiên cứu song song với thực hành chính thức.
- Đào tạo nguồn nhân lực có chất lượng chuyên môn cao, đáp ứng mọi nhu cầu phát triển của khu vực miền Trung, Tây Nguyên nói riêng và cả nước nói chung.
- Phát triển toàn diện theo hướng hiện đại hóa công nghiệp hóa, chuẩn hóa về đào tọa chất lượng, chuyên môn, kĩ thuật đội ngũ giảng viên sinh viên bài bản.
- Đảm bảo được sự chuyên nghiệp chuyên môn trong phương pháp dạy học hệ đại học
- Đi theo lộ trình được thống nhất vạch rõ định hướng lâu dài nhằm thực hiện quyền tự chủ và chịu trách nhiệm nhằm đổi mới toàn diện, nâng cao chất lượng nhà trường.
Với tầm nhìn trong tương lai sẽ là trung tâm đào tạo ngành luật đứng top đầu cả nước.