Chương trình học tại Ngoại Ngữ New York được xây dựng cho nhiều nhóm học viên. Ở độ tuổi mẫu giáo, tiếng Anh nên được tiếp cận bằng hình ảnh, âm thanh, vận động và các tình huống đơn giản để trẻ làm quen với ngôn ngữ một cách nhẹ nhàng. Ở cấp thiếu nhi, chương trình cần giúp học viên mở rộng vốn từ, phát âm, mẫu câu giao tiếp và từng bước hình thành kỹ năng nghe nói cơ bản. Với học viên thiếu niên, nội dung học có thể kết hợp giữa kiến thức theo chương trình của Bộ Giáo dục và các giáo trình tiếng Anh giao tiếp, giúp các em vừa phục vụ việc học trên lớp, vừa sử dụng tiếng Anh tốt hơn trong thực tế.
Bên cạnh các lớp tiếng Anh trẻ em, Ngoại Ngữ New York còn có các chương trình tiếng Anh giao tiếp dành cho người học có nhu cầu cải thiện khả năng sử dụng tiếng Anh trong công việc, học tập hoặc cuộc sống. Với nhóm học viên luyện thi, trung tâm định hướng đào tạo các chứng chỉ quốc tế như TOEIC, IELTS. Đây là lựa chọn phù hợp với học sinh, sinh viên hoặc người đi làm cần chứng chỉ tiếng Anh để phục vụ mục tiêu học thuật, nghề nghiệp hoặc xét tuyển.
Điểm đáng chú ý trong định hướng của Ngoại Ngữ New York là không chỉ dạy tiếng Anh như một môn kiến thức, mà còn gắn việc học ngôn ngữ với sự tự tin và tư duy lãnh đạo. Với tôn chỉ “Learning to be Leaders”, phương pháp dạy học của trung tâm có thể được hiểu theo hướng khuyến khích học viên chủ động hơn trong lớp, mạnh dạn phát biểu, luyện phản xạ giao tiếp và biết sử dụng tiếng Anh để thể hiện quan điểm cá nhân.